五常大米在选择上，怎么通过现场观察来判断米的好坏？
一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。
二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。
三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。如果大米中农药含量高，也可通过闻或用容器放入少量的大米，再加入一定量的开水，盖上容器盖，等3-5分钟，打开容器盖，闻其气味，来判别。
四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。

另外消费者在购买大米时还应查看包装上标注的内容。根据食品标签通用标准规定，包装上必须标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。消费者最好不要购买无标签的大米。不要只图价格便宜，而购买色泽气味不正常、发霉变质的大米。
五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁，是日常生活中做米饭的佳品。五常大米素有“贡米”之称。正宗的五常大米包装外贴有“中国产品质量365防伪系统查询中心”的防伪标签。消费者可以通过手机，电话，短信，网站。查询产品真伪。来确保产品保证正规厂家出品。